Recipes: Mafini z višnjami in agavinim sirupom (Muffins with cherrys)

Hej hej,

Zadnje čase delam mafine z različnimi "zdravimi" sestavinami. Malce brskam po spletu in razmišljam kaj vse bi lahko še dala notri, da bi bili mafini manj sladki oz. primerni tudi za diabetike. 

Verjetno še nisem čisto vse sestavine zadela, vsekakor pa mislim, da sem na pravi poti. 

Recept:

Mokre sestavine:

2 žlici agavinega sirupa

2 jajci

500ml jogurta 

30ml kokosovega olja

Suhe sestavine:

250g pirine polnozrnate moke

1 pecilni prašek

Mokre sestavine zmešamo skupaj v gladko zmes, nato dodamo zmes suhih sestavin. Na koncu, ko nastale lepa masa brez grudic, z žlico vmešamo nesladke višnje. 

Z žlico napolnimo silikonske modelčke (modelčkov nikoli dodatno ne mastim, samo malce jih zmočim z vodo). Pečemo na 180 stopinj (ventilacijska pečica) 30 minut. Vmes sicer preverim z nožem ali je mafin pečen (z nožem piknem v sredino mafina in če ven izvlečem suh nož, je mafin pečen). Nato še vsaj pol ure pustim mafine v priprti pečici, da počivajo. Mafini zaradi sadja pridejo res sočni. Do sedaj so jih vsi pohvalili. Marsikdo sploh ni opazil, da v njih ni sladkorja. 

To je vse:) Dober tek :)

                                                         Če želite me lahko spremljate tudi na moji Facebook strani.