Recipes: Čokoladno jagodna torta brez moke in sladkorja

Hej,

že dolgo časa si želim objaviti ta recept. Grozno kako mi primanjkuje volje za pisanje bloga. Ampak ker vsem že zelo dolgo obljubljam recept za to tortico, sem se odločila, da pa le napišem eno objavo.

Biskvit:
6 jajc
100g masla
125g čokolade (temna Dorina s stevio)
3 žlice Sukrin Melis
1 žlica ruma
1 pecilni prašek

Najprej ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake penasto vmešamo s sukrinom, dodamo rum, stopljeno maslo, stopljeno čokolado in pecilni prašek. Posebej stepemo beljake v sneg. Sneg nato dodamo v maso in vse skupaj rahlo pomešamo. Maso vstavimo v tortni model (premer 25cm) in pečemo 50 minut na 175 stopinj (ventilacijska pečica).

Ko se biskvit speče, ga z dolgim nožem prerežemo. Naj opozorim, da je biskvit izredno krhek in se zlahka zlomi. Jaz ga preložim kar z dvema dolgima nožema. Spodnji biskvit pomažemo z diabetično jagodno marmelado (vsebuje samo 2g sladkorja na 100g).

Krema:
500ml sladke smetane
2 čokoladi (temna Dorina s stevio)

Opcija 1: Sladko smetano stepeš in dodaš stopljeno (ne vročo) čokolado. Ni tako zelo intenzivno čokoladen okus. Torta je takoj primerna za jest (če si predhodno ohladil biskvit).

Opcija 2: Sladko smetano zmešaš s stopljeno čokolado in poliješ čez torto. Sladke smetane ne stepaš. Tako dobiš malce bolj čokoladen okus. Nekaj časa pa je potrebno torto hladiti v hladilniku.

Na koncu pa po želji okrasiš z jagodami.

Spodaj vam pokažem dve različici te torte :)

Opcija 1:

Opcija 1:

Opcija 2: