Recipes: Topinambur z zelenjavo - American potato with vegetables

Hej hej,

Ste že slišali za rastlino Topinambur? Jaz sem se s to rastlino prvič srečala šele ta teden. Malce sem iskala jedilnike za zdravo prehrano za sladkorne bolnike in našla ta gomolj. 

Kaj je Topinambur in kaj vsebuje?

Topinambur ali ameriški krompir je zagotovo ena izmed možnosti, da v enolični vsakdanji jedilnik vnesemo nekaj novega, posebnega in zdravega. Zaradi vlaknin dobro deluje predvsem na prebavo, niža raven holesterola v krvi in ugodno vpliva na krvni sladkor. Pomembna sestavina topinamburja je inulin. Ta polisaharid ima kar nekaj lastnosti, ki lahko dobro vplivajo na naše zdravje in dobro počutje:

• je topna dietna vlaknina
• ima nizko energijsko vrednost (14 kJ/g)
• ima nizek glikemični indeks (GI)
• niža raven holesterola v krvi
• niža trigliceride
• niža pH blata
• povečuje prostornino blata in število stolic
• spodbuja dejavnost bakterij bifidus
• poveča vsrkanje rudnin iz prebavil v kri
• ne dela zobnih oblog
• deluje preventivno proti obolenju debelega črevesja.

Zaradi naštetih pozitivnih učinkov na naše telo topinambur priporočamo v prehrani sladkornih bolnikov, ljudem, ki imajo težave z odvajanjem, pri povišanih krvnih lipidih in pri izvajanju shujševalne dietoterapije. Zelo popestri tudi vegetarijanske jedilnike in ostale alternativne oblike prehrane. Topinambur lahko ponudimo kot začetno jed, v različnih juhah, prilogah, solatah ali kot samostojno jed.

(Povzeto po: vir)

Kako sem ga pripravila jaz?

Najprej sem ga narezala na koščke in ga v voku prepražila z ostalo mešano zelenjavo. Uporabila sem kar zmrznjeno zelenjavo iz Hoferja (tisto pripravljeno za praženje v voku). Dodala sem naslednje začimbe: malo soli, kurkumo, muškatni orešček, majaron, baziliko in neko mešanico azijskih začimb. Naj omenim, da tudi kurkuma uspešno niža sladkor v krvi.

Večkrat sem zalila z vodo, da je Topinambur postal mehek kot kuhan krompir. Posebej sem v ponvi dušila meso (piščančje fileje) in jih šele na koncu dodala zelenjavni mešanici. 

Kupimo ga lahko v bolje založenih Mercator trgovinah na oddelku Eko hrane (pri zelenjavi). 600g je pakiranih v prozorni plastični posodici in stane točno 2,89 EUR. 

Okus je res podoben krompirju in je super. Ni ga potrebno lupiti, ker je kožica čisto tanka in vsebuje ogromno mineralov, ki bi jih z lupljenjem izgubili. 

Ste že kdaj poskusili?

Recipes: Pirine polnozrnate miške

Hej hej,

pa sem se spet spravila "za štedilnik" oz. bolje rečeno, spet sem poslikala kar sem spekla. 

Mami so pred kratkim ugotovili povišan sladkor v krvi in od takrat naprej pazimo na hrano na vsakem koraku. 

Malce sem brskala po internetu in našla recept za diabetične pirine miške. Recept sem malce prilagodila, saj nisem ljubiteljica "sladkih" mišk, ampak sem raje nadomestek sladkorja čisto izpustila in naredila slane miške iz pirine polnozrnate moke. 

Recept je čisto enostaven:
2 kozarca pirine polnozrnate moke
1 kozarec ovsenega mleka
1 pecilni prašek
1 žlička soli

(uporabila sem 2dcl velik kozarec)

vse skupaj z leseno žlico zmešamo in pripravljeno je za cvretje. Najbolje je uporabiti kokosovo olje, saj prav prijetno diši in tudi malce bolj zdravo je.

Pripravljene miške po cvrtju polagamo na papirnate brisačke, da se vpije odvečna maščoba.

Rezultat je bil super. Drug dan sem nesla še v službo, da so zadevo poskusili tudi sodelavci. :)

Lep pozdravček.

Lahko me spremljate tudi na moji Facebook strani. 

Bonbončki Beauty Sweeties :)

Hej hej,

danes imam za vas eno sladko objavo.  Po pošti sem prejela bonbončke, ki so šele pred kratkim prišli na naš slovenski trg. Gre za znamko Beauty Sweeties, ki se oglašuje s prav prisrčnim sloganom "Lepota še nikoli ni bila tako sladka". 

Kaj o bonbončkih pravijo sami?

V vsakem grižljaju Beauty Sweeties se skriva 100 let tradicije najodličnejše izdelave slaščic, najboljših naravnih sestavin in odlični mešanici super živil in sestavin lepote kot so koencim Q10, aloe vera, kolagen in biotin. Na voljo kot sadni želatinasti srčki, jogurtovi kremni pralineji in sadne zvezdice z 81% sadnim deležem. Na voljo v prodajalnah Interspar, OMV, Mol, LeClerc.

Po pošti sem prejela:

- sadne želatinaste srčke (okus: acai jagode/gozdni sadeži, mango/breskev, granatno jabolko/malina)

- sadne zvezdice z 81% sadnim deležem (okus: brusnica in roza grenivka)

In kateri okus me je najbolj prepričal?

Sadne zvezdice z 81% sadnim deležem:

Zvezdice so zelo sladke in se hitro stopijo v ustih. Roza grenivka je meni malce preveč grenka, medtem ko mi ji brusnica malce prekisla. Nasplošno ne maram toliko želatinastih bonbončkov, ampak te so kar dobri. Tudi otroci, ki so bili pri meni na obisku, so jih na hitro pograbili. Če bi morala izbirati, bi izbrala okus brusnice. 

Sadni želatinasti srčki:

Želatinasti srčki so res dobri. Dejansko se ne morem odločiti za najboljši okus. En dva tri jih je zmanjkalo med gledanjem TV-ja. Z mamo sva soglasno odločili, da so ti bonbončki noro dobri. Posebej všeč mi je jogurtova posteljica na kateri je želatinast srček. Ne lepijo se na zobe, kot smo ponavadi navajeni pri želatinastih bonbončkih :). Pa še presladki niso. 

Vsi okusi se mi zdijo zelo realistični. Nimam takšnega plastičnega občutka v ustih, ampak dejansko čutim sadje. 

Ste že poskusili bonbončke? Mene so želatinasti bonbončki prepričali. Sem prebrala, da druge blogerke hvalijo še jogurtove kremne pralineje. Naslednjič, ko zavijem v trgovino,  kjer prodajajo to znamko bonbončkov, kupim še te. 

Komaj čakam, da v Slovenijo pridejo še čokoladice. Izgledajo res odlično.

vir

Beauty Sweeties Slovenija lahko najdete tudi na Facebook strani, kjer lahko sodelujete v njihovih nagradnih igrah in se potegujete tudi za sladke nagrade.